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酸辣去骨鸡爪（柠檬味）250克
酸辣去骨鸡爪是一道美味的凉菜，其口感酸辣可口，十分适合夏季食用。
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酸辣去骨鸡爪是一道美味的凉菜，其口感酸辣可口，十分适合夏季食用。以下是⊙酸辣去骨鸡爪的制作方法：
准备材料：鸡爪、葱、姜、蒜、小米辣、醋、生抽、白糖、辣椒油、香菜等。
将鸡爪剪去指甲，冲洗干净，放入开水中焯水，去掉血水和杂质。
将焯水后的鸡爪放入锅中，加入足够的水，放入葱、姜，大火煮开■后转小火煮10分钟，关火焖5分钟。
将煮熟的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，去掉骨头和多余的脂肪。
在碗中放入醋、生抽、白糖、蒜末、小米辣、辣椒油，搅拌均匀成调味汁。
将去骨后的鸡爪放入调●味汁中，加入香菜段，拌匀，腌制10分钟左右，使其入味。
将腌制好的酸辣去骨鸡爪装盘，即可食用。
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